第106章 梅菜扣肉引发震惊

刚走到门口，就看到顾建业正在灶台前忙活，滚滚的油烟从他家窗户往外冒。

敲了两下门，刘海中便推门走了进去。

“小顾，做什么好吃的呢？”他开口问道。

目光一扫，就看到锅里热油翻滚，几大块猪肉被炸得金黄酥脆。

“嘶！”

这么多肉！

刘海中心里一震。

马上过年了，这时候猪肉正贵，顾建业居然一下子做这么多肉，还舍得用这么多油。

这大手笔，让他羡慕不已。

别看他是轧钢厂的七级钳工，工资不低，但家里人口多，像顾建业这么放开吃肉也做不到。

而顾建业家里就他一人，工资又高，就无所谓了。

这些肉估计都是他从鸽子市买的。

刘海中嘴上不说，心里却是十分羡慕。

“扣肉。”顾建业淡淡回了一句，没多解释。

“噢。”

刘海中点点头，心里嘀咕。

明明就是炸猪肉，偏要叫扣肉，真是讲究。

没过多久，刘海中就从顾建业家出来了。

“顾建业在家做的什么好吃的？”

刘海中一回到家，二大妈就急着问道。

从顾建业家飘出来的香味也太诱人了。

“他在炸猪肉，说叫什么扣肉。”

刘海中情绪有些低落。

他去顾建业家待了半天，就闻了闻味，肉是一口都没吃上。

顾建业都没说请他尝尝。

这让他心里有点不舒服。

“炸猪肉？他可真舍得！”

二大妈一听，很是惊讶。

现在物资供应紧张，油更是定量供应，凭票才能购买。

平时炒菜都得省着用，因为太金贵了。

很多人买猪肉专挑肥的买，就是为了熬猪油。

听到刘海中说顾建业用了半锅油来炸肉，这让二大妈觉得太浪费了。

“可不是嘛，要是咱们家有这么多油，够吃好几个月了。”刘海中附和着说道。

厨房里，顾建业把肉块用筷子翻看一下。

只见猪皮已经炸成金黄色，表面还鼓起了一个个密密麻麻的小泡。

“可以了。”

他满意地点点头，把肉块翻了个面，继续炸另一面。

炸好后，将肉块捞出，放入冷水浸泡。

这时，灶上熬的小米粥也差不多了。

顾建业把粥端了下来，摆在桌子上。

油炸馒头片、小米粥和咸菜就是他今天的早餐了。

虽然简单，但在四合院里，只有顾建业可以每天享用这样的早餐。

吃着酥脆的馒头片，喝着小米粥，顾建业觉得这样的日子才是他该有的生活。

吃过早饭，顾建业继续制作扣肉。

他将扣肉切成一厘米厚的块，放入盐、白糖、蚝油、鸡精等调料，搅拌均匀后腌制。

锅中放油烧热，加入葱姜蒜炒香，放入洗净的梅干菜翻炒，再放生抽、盐继续翻炒至干。

最后，他在碗底铺好梅干菜，把扣肉皮朝下、肉朝上整齐码好，放入蒸笼开蒸。

随着蒸汽升腾，扣肉的香味逐渐从蒸笼里溢出，弥漫在屋内，又顺着窗户飘到了外面。

四合院里，各家各户陆续闻到了从后院飘来的香气。

“这味道真香。”许大茂吸了吸鼻子，一脸享受。

不由自主地望向后院顾建业家。

阎埠贵也闻到了这股香味。

今天三大妈做了鱼汤，可一闻到顾建业家传来的肉香，鱼汤顿时就显得不香了。