第一百二十章 腊八蒜

 铺子里增加了腌糖蒜后，反响极好！  如今一天要卖五十斤，还供不应求！ 

 栾红叶看着红火的生意，心里盘算着再腌点什么好！ 

 毕竟腌菜算是既省事又赚钱的好生意了！ 

 冬天本就没什么可吃的菜，但今年冬天因为有栾红叶，白羊镇的百姓们可以吃到卤豆干、茶叶蛋、腌萝卜、腌糖蒜，还有诸多下酒菜和美味的烧鸡、烧鸭、卤肉！ 

 “红叶美食铺”以及“栾红叶”的名字，在白羊镇的美食爱好者心中，留下了深深的印象！ 

 不知不觉，铺子开了一个多月了！ 

 他们从小河村搬到镇上也两个月了！ 

 租的房子也到期了！ 

 虽然新房子基本已经接近尾声，但是栾红叶和殷怀策商量决定，今年就先在镇上过年吧！ 

 新房子肯定要晾一晾，晾一个冬天，等来年春暖花开的时候，他们再好好把新房子布置一下，到时候搬回去就能住的舒舒服服！ 

 而且现在还有生意，说起来在镇上住，做生意是真方便了！ 

 所以最后，两人又决定再租两个月！ 

 房子的事情搞定后，全家人原本提着搬家的心，这下子也安定了，开始商量今年在镇上的年怎么过！ 

 不过距离新年还早，可以慢慢商量不着急！ 

 …… 

 初七一早上，天空突然飘起了片片雪花！ 

 “哇，下雪啦，下雪啦！大家快出来看雪啊！” 

 怀柔惊喜地在院子里又喊又叫，一时间大家都出来感受冬雪的美丽。 

 栾红叶伸手接了一片雪花，一直担忧的心也终于放松下来！ 

 开始下雪了就好！ 

 所谓“瑞雪兆丰年”，雪下的越大，来年庄稼的收成就越好！ 

 “明天就是腊八了，我一会儿去街上买东西，明天咱们熬腊八粥喝。” 

 “好啊好啊！大嫂，今年的腊八粥里，能多放红枣吗？” 

 “当然可以！怀柔喜欢吃红枣啊，那今年就多放红枣！” 

 等栾红叶买了一大堆东西回来，大家都惊呆了。 

 “红叶，你怎么买这么多样？腊八粥用得着这么多东西？不就放个红豆、花生、红枣就行了？” 

 “哈哈，二婶，就放红豆、花生、红枣可不行，还要放莲子、薏米仁、桂圆干，米也不能只用大米，要大米、小米、圆糯米一起用，熬出来的腊八粥才会香甜糯口！” 

 “乖乖，用这么多好东西，肯定好吃！” 

 栾红叶把买来的东西都按比例掺好，给刘二婶、刘美兰、田佳雪、方启都分了一份。 

 “你们拿回家今天晚上泡一夜，明天早上煮大概两刻钟，就能把粥熬得又香又浓。” 

 如今大家都知道，栾红叶总会时不时地就给大家发东西，谓之“员工福利”！ 

 不要还不行！ 

 对此，大家心中都满是感激！ 

 只觉得跟着栾红叶这样的东家干活儿，可真是天下第一幸运！ 

 至于殷家，今天就打算熬腊八粥！ 

 所以栾红叶干脆把东西先泡上，等晚上好煮。 

 除了腊八粥，栾红叶还打算腌制“腊八蒜”。 

 腊八蒜腌出来绿莹莹的，像是翡翠一般的颜色，刚好可以在过年的时候拿出来吃。 

 腌制腊八蒜，首选紫皮蒜。 

 紫皮蒜的花青素含量更高，腌出来颜色也会更绿更好看。 

 腊八蒜与腌糖蒜不同，腌糖蒜需要留一两层蒜皮，腊八蒜则是把蒜皮剥干净，蒜瓣成一粒一粒的。 

 去皮的蒜瓣清洗后，放在竹筐里晾干。 

 若是不晾干，泡的时候就容易变质。 

 蒜瓣晾干后，找来一个烫过的干净的罐子，把蒜瓣放进去。 

 砂锅中倒入米醋，加几粒冰糖，熬煮开后冰糖融化，等米醋放凉就可倒入罐子里。 

 接下来，把罐子放在墙角阴凉的地方，静静等待半个月。 

 晚上，吃着栾红叶煮出来的腊八粥，周氏感慨说道： 

 “往年我煮腊八粥，连红枣都是数着放的，一人两颗，所以今天怀柔才会说，今年能不能多放几颗红枣！” 

 栾红叶一听，顿时心疼地轻轻抚摸殷怀柔的小脑袋。 

 “往后咱们再也不用数着红枣吃了！怀柔喜欢吃枣，回头多买一些，当零食吃！等过两天我再做一些蜜枣，煮粥的时候放几粒蜜枣，连粥都变甜了！”