第九十一章 卖卤肉（二）

 镇上卖卤肉的店，像是猪耳朵和猪蹄，最贵也才六十钱左右一斤。  而栾红叶的优惠之后还要七十文，不优惠的话更是要八十文一斤！ 

 这不是抢钱呢？ 

 “栾娘子，你不能因为你店大就开始欺客了，你这卤肉是猪肉吧，卖的都跟牛肉一个价钱了，快比牛肉还贵了！” 

 卤牛肉一斤才在八十钱左右了，而这还是因为牛肉稀少的缘故。 

 “这位大哥，您说我店大欺客，岂不是在笑话我？我如今还在摆摊呢，哪儿来的店？再说您还没有尝过我做的卤肉味道，怎么就知道我卖的卤肉不值这个价？” 

 众人看着栾红叶这副气定神闲、自信满满的样子，不禁想到她做的卤豆干、茶叶蛋、腌萝卜，价格卖得都比市面上卖的贵。 

 但偏偏他们吃过她家的卤豆干后，再也看不上任何人做的卤豆干，吃过她家的腌萝卜后，再吃其他的腌萝卜总觉得不对味儿！ 

 所以，莫非她做的卤肉也有什么特别？ 

 反正他们今天就尝个味儿，少买一点，如果不好吃大不了以后再也不吃就是了。 

 这么一想，就有人说道：“那我先来二两猪耳朵，二两猪头肉！” 

 “好嘞，二两猪耳朵十四文，二两猪头肉十二文，一共二十六文钱。” 

 那人拿出来二十六钱，一脸心疼的递给栾红叶，栾红叶接过钱但笑不语。 

 这时候她把称拿出来，众人一看她的称，顿时惊奇道：“栾娘子，你的称怎么长这样！” 

 原来，栾红叶拿出来的称并不是一般样式的那种，一根杆下面吊着一个托盘，秤砣在秤杆上移动，然后来称斤数。 

 她拿出来的是一个两边都是托盘的天平秤！ 

 这种秤常用在药房和香料铺子，因为称香料和药品都要很是精确，所以在一边放着秤砣。 

 栾红叶之所以用这样的称不是为了更精确，而是为了更卫生。 

 “这个叫做天平秤，跟香料店药房用的那个称是一个原理，只不过我这个两遍不是吊着的，而是托着的，我之所以用这样的称，是为了在称重的时候不碰到秤杆和秤砣，你们看。” 

 栾红叶先用镊子把一个二两重的秤砣放在天平秤的一边，天平秤一边立刻被压了下去。 

 随后她又切了一块猪耳朵，把猪耳朵放在另一边的称上。 

 多了，就把猪耳朵夹下来一点。 

 少了，就再加一点。 

 这样两次后，天平秤摇摇晃晃地就平稳了，证明两边一样重。 

 这时候栾红叶把猪耳朵夹下来放在碗里，她再用同样的方式称猪头肉。 

 全程下来，她的手除了第一次拿着镊子夹了一下秤砣，之后再没有碰过称和秤杆。 

 “各位客官，我用这个称，一是可以让大家准确地看到斤数准不准，另外也是为了在称肉的时候不过多的接触秤杆、秤砣，这样更干净。” 

 “原来如此！” 

 “栾娘子好巧思！” 

 “哎呀，单凭栾娘子这份心思，这钱花的贵一点也值了！” 

 要知道卤肉摊上卖的肉都是难处理的猪头、猪蹄和看起来就脏兮兮的猪下水。 

 有些摊贩不干净，那卤肉别说吃了，光是看着就恶心！ 

 但现在栾红叶这一手，她虽然没有说自己把卤肉处理的多干净，但单凭她连称肉的时候就这么注意卫生，大家就愿意相信她在处理卤肉的时候，一定也处理的非常干净！ 

 随后，大家又看到栾红叶拿出了两种香喷喷的蘸料，不论是红油辣椒的，还是香辣芝麻的，看着都好吃的很。 

 再加上卤肉本身就色泽艳丽、可口诱人，一时间，几乎人人都是二两三两地买起来。 

 栾红叶今日准备了一个猪头，四个猪蹄，一副猪下水，最后不到半个时辰就卖的干干净净，连准备好的炉子都没有用上！ 

 而看到栾红叶的卤肉一如大家猜测的那样快速卖完，众人心中无不对她佩服不已。