第三十九章 拔丝苹果（四）

 有殷怀策帮着烧火，栾红叶便能不再去管灶火专心做菜，速度更快了一些。  她把苹果切好后，先撒上了一层面粉，不然苹果表面太光滑，一会儿没办法裹上糊。这时锅里的油也已经五成热，栾红叶端起苹果倒入面糊中，就跟下丸子一样，把裹满面糊的苹果下入锅中炸，等苹果表面炸至变色后即可捞出。 

 接下来就到了拔丝苹果最关键的一步，熬糖汁。 

 苹果能不能拔丝，就看这个糖汁熬的好不好。 

 “接下来要一直保持着这样的小火，可千万不能大了，不然糖汁就熬糊了。” 

 栾红叶先交代一声，见殷怀策点头，她才开始起锅，先在锅里倒入一点点油，然后加入三大勺汤，再稍微加一点清水，很快白糖融化，锅里起了许多泡泡，栾红叶不敢分心，一直搅拌不停。 

 殷怀策也专心盯着灶膛的火，他一声经历过无数次生死，但还是第一次在厨房帮人烧火。 

 他看似认真烧火，实则余光一直在打量距离他只有半步的栾红叶。 

 他一直认为她是精怪，是因为她实在不同于他见过的其他女人！ 

 她聪慧胆大，想到用烩面来促成豆干的生意，更是妙语连珠、侃侃而谈，把郭掌柜哄的心花怒放，爽快合作。 

 她冷静勇敢，遇到劫匪没有吓得手脚瘫软、哭哭啼啼，而是勇敢反抗与其搏杀，连娘光是听一听就吓得抹眼泪，她却仿佛什么事都没有一样该干什么干什么！ 

 她又勤劳能干，不仅能做出各种好吃的饭菜，还利用这份手艺，短短几日就给家里带来翻天覆地的变化！ 

 最重要的，是她待人真诚又热情，一言一行都像是能“蛊惑”人一样，但凡与她接触过，都会不自觉地向她靠近。 

 娘如今已经忘记了从前那个恶毒的女人，提及她满心满眼都是维护关爱，弟弟妹妹更是跟在她身后转个不停，丝毫不记得从前那个对他们不好抢他们东西吃的“坏大嫂”。就连他，此刻不都已经坐在这儿帮她烧火了吗？ 

 哦，还有刘功名，他倒是想癞蛤蟆吃天鹅肉，也不看看自己的德行！ 

 所以如果她不是精怪，她怎么能做到这样？ 

 世界之大无奇不有，新奇的事见得多了，殷怀策倒也没有那么大惊小怪，毕竟他自己的经历说出去就绝对无法让人相信！ 

 算了，就这样吧！ 

 人有好坏之分，精怪或许也有！ 

 他决定放下对她的偏见，以后不会再时不时地吓唬她。 

 她那么敏锐，自从他威胁警告她之后，他但凡表现出一点不高兴，她就躲他远远地，一副对他惧怕不已的样子。想到之前她追不上他的脚步，宁愿自己跑的气喘吁吁也不叫住，他就忍不住发笑。 

 栾红叶全部注意力都在熬糖汁上，根本没有注意到殷怀策的笑容，她瞧着糖汁的气泡已经变小变绵密，颜色也已经变成了香油色，立马把锅端下来，倒入刚才炸好的苹果，只是翻动了几下，苹果块上面就缠上了晶莹剔透的拉丝，非常漂亮。 

 恰巧这时周氏从外面进来，一来就看见盘子里的拔丝苹果，惊叹道：“这是什么菜？怎么有这么多丝！” 

 “娘，这道菜叫做拔丝苹果，您先尝尝味道好不好？” 

 周氏连忙摆手：“不用尝就知道很好，一会儿端上桌咱们一起吃！”又问道：“还有什么能帮忙的吗，我已经忙完了！” 

 栾红叶摇头，“基本没有了，接下来我把烩面一下就可以开饭了，有怀策在这里帮我烧火，娘您歇会儿，一会儿咱们就开饭。”