第92章

 粉蒸最重要的就是米粉。  大米磨成的米粉。 

 然后加入各种调味料，香料粉，用来将肉块一拌—— 

 其实说起来制作过程不算难。 

 但最难的却是调米粉料。 

 不过这个难不倒祝宁。祝宁早就将配方都默出来了。 

 花椒、干辣椒、小茴香、八角、丁香、红花椒、陈皮、桂皮。 

 除了干辣椒现在是真没有，其他的，药铺里都有。 

 但没有辣椒，味道不够完美。所以祝宁就用现在的辣味代替品茱萸。 

 这些香料，祝宁已经都让月儿磨成粉，拌到了米粉里。 

 今天也带过来了。 

 这头，祝宁也不亲自动手，直接就指挥陶三将切好的排骨用米粉和化开的猪油拌好，再加上盐，腌个半个时辰，分装进了小陶碗里。 

 祝宁让陶三在碗里铺上一层排骨，剩下的中心位置填上了切好的芋头块。 

 这个时候陶三不怎么说话的好处就显出来了：他根本不带质疑半句的，埋头就是干。 

 祝宁喜欢这样的徒弟。 

 听话，理解能力ok，然后干活也勤快，不偷懒。 

 很完美。 

 倒是罗妙珠问了一句：“为何要加芋头？芋头味道寡淡，并不十分美味。” 

 祝宁实话实说：“节约成本。而且芋头单吃不好吃，这样做风味还不错。” 

 一句节约成本，直接就把罗妙珠他们给整沉默了。 

 毕竟，时下的饭馆，都是想办法让自己的吃食看起来量多，肉多——他们饭馆这样，能行吗？ 

 祝宁看着罗妙珠迟疑的目光，笑了笑：“穷人吃不起这些。富人不缺肉吃。咱们的菜，只讲色香味美。” 

 便宜实惠的路子，在这个年头，行不通。 

 因为快餐这种根本做不起来。一是肉类和粮食成本打不下来，二来，饭量问题也是个很大的问题。量大了不赚钱，量少了吃不饱。