第134章 巡检司吃爽了，最好的宣传

 兔肉全都剁成小块，不消片刻，三只兔子就变成了案板上一块一块的一大堆，焯水，抹盐巴茱萸腌制。+x,s,a+n?y*e?w?u`._c￠o\m* 

 同时将刚刚盛出来的一半猪油倒进另一个大锅里，加干辣子炒出辣香，左右开弓，丝毫不拖泥带水，给厨娘看的一愣一愣。 

 干辣子捞出来，再加花椒，炒出香味儿以后捞出来，兔肉也腌制好了，全部下锅，热油窜起老高，王长乐早躲的远远的，等兔子肉吸收了所有油水，上前翻炒。 

 肉香味儿飘出老远，前院的兵丁们坐不住了，伸个脖子首往后面瞅，今个是怎么了，肚子咕咕首叫唤，忍不住了啊，赶紧端上来吧。 

 肉香混着茱萸的辛辣首往鼻子里钻，离得近的呛得连打三个喷嚏。 

 三只野兔其实没多少肉，不够吃的，盛出来用大碗扣着，王长乐又盯上了墙根儿卤好的驴子肉，大秦皇朝的驴子肉酸，但厨娘们卤了好几天，刚好能用，王长乐准备做个驴肉火烧。 

 但是在此之前，得把饭食整明白了，栓柱把肥瘦相间猪肉切好了，肉末肉丁很小，王长乐很满意，就着刚刚炒兔子肉没洗的大锅，全给倒了进去，炒至半熟，捞出来，放进厨娘们蒸的半熟的米饭中，搅拌均匀，接着蒸煮。′比¨奇?中-雯?惘, .首′发′ 

 “这是个什么吃法？” 

 “能好吃吗？” 

 嘀嘀咕咕声，王长乐充耳不闻，开始做今天最后一个肉菜，驴肉火烧，这是个大工程，光靠自己可难了，让厨娘帮着揉面团，厨娘傲娇的哼了一声，还不是得靠我们？ 

 厨娘能在巡检司一干十几年，手里功夫自然不差，用粗麦粉加老面，面团揉好后，用湿布盖着放灶台边，借着灶台余温发酵，随后面团擀成圆饼，贴在土灶内壁，等时候差不多了翻个面，饼皮鼓胀后戳个洞放气，一切都在按照王长乐的步骤进行。 

 那边柴火烙饼好了，这边王长乐炖煮的驴肉也能出锅了，筷子一扎就透，炖好的驴肉剁碎，拌上蒜泥、野葱末，把烤好的饼横切一刀，不切断，形成口袋。 

 肉塞进饼里，淋一勺炖肉卤汁，栓柱看的真切，不停咽口水，长乐哥咋啥都会呢，有这手艺怕不是能在大酒楼当首席大厨嘞，油渗进饼皮，滋滋响。 

 至此,驴肉火烧做好了，厨娘帮着端进前院，兔子肉分了三大盘子，以及炖煮最长时间的猪肉菜叶子菌子，满满一大锅，掀开锅盖之时，所有人都要被香晕了。^s^a?n?g_b/o\o+k!.`c?o·m? 

 顾巡检今天算是体会到什么叫做大席面了，什么叫做真正的硬菜，远比酒楼里那中看不中吃的席面强上一万倍，猪肉，兔肉，驴肉，这才叫人生啊。 

 兔子肉不提了，味道鲜辣无比，满口留香，猪肉炖的烂乎，菜叶子越嚼越有劲儿，最奇的是驴肉，这个滋味儿该怎么形容呢...一口咬下，汤汁顺着手腕流到袖口。 

 “他娘的，比青楼娘子还馋人！” 

 不说了，开炫！ 

 一筷子戳进炖得颤巍巍的猪肉片，“噗”一声地化在舌尖，油汁顺着胡子往下淌，顾不得擦，又抢了块驴肉塞嘴里，肉丝里浸满酱汁，筋络咬下去咯吱作响，比嫩豆腐还滑溜。