第167章 牛油火锅！椒盐鸡翅！(第2页)

冉彤彤命人搬了冰盆上来，大厅一下就被凉气充满，心头的暑气散了许多。

老头儿看到桌上的冰果子，一点都不客气，往嘴里塞了好几颗葡萄。

三人闲唠了会儿。

庄子上的下人来报，“夫人，牛已经牵出来了，现在就杀吗？”

冉彤彤豪爽道，“杀！今儿贵客登门，自然是要用好东西招待的！”

顾言曦听出来冉婶杀牛是为了她。

她提议道，“婶子，今儿买了鸡翅、还有这么多食材，我打算做个火锅，这些东西放一阵就不新鲜了；

不如改日杀牛？”

冉彤彤听顾言曦的，说今儿不杀了，明日再杀！

*

顾言曦休息好了，看时辰差不多了，钻进厨房里。

没想到，竟然看到一样好东西。

牛油！

顾言曦原本打算做清油火锅的。

但是看到牛油，她瞬间改变主意了。

牛油火锅是火锅界的经典，堪称火锅扛把子。

用牛油做出来的火锅，锅底浓郁，味道醇厚浓香，是其他油类都无法比拟的一种香！

把牛油下锅，熬化后加入菜籽油加热。

这样的混合油做出来的火锅，香得没边儿！

紧接着放入葱姜蒜芫荽洋葱，小火炸香，出来的油就是料油。

老头儿原本是在外边闲逛的。

闻到这股香气，立马钻进厨房里，“天呐，这股味道好香啊，是不是可以吃了？”

“这才刚开始，离吃还远着呢；

正好，你来烧火吧。”

顾言曦熟练地抓壮丁。

老头儿非常乐意。

等会儿好吃的出来，说不定还能捞两嘴呢！

紧接着锅里加姜蒜末、辣椒面，各种香料炒香。

最后放豆豉和醪糟，把所有调料的香味全部熬出来以后，就可以加水烧了。

把火锅底料倒入小锅里，端出去慢慢烧着。

接下来准备小吃。

今儿没有提前泡糯米，经典的红糖糍粑没法做。

就做一个椒盐鸡翅吧！

鸡翅放去腥三件套、胡椒粉来一点、酱油来一点上色，抓拌均匀腌制。

接着裹上淀粉放进宽油里油炸，一共要炸两遍，这样做出来的鸡翅外酥里嫩。

鸡翅炸好以后，捞出来放进筲箕里。

根据口味撒上椒盐粉、辣椒面，掂一掂筲箕，让每一块鸡翅均匀得裹上调味料。

顾言曦刚把鸡翅放下。

老头儿眼疾手快地捞了一块放进嘴里，“嘶～烫烫烫好烫！”

尽管烫的说话都不利索了。

老头儿还是舍不得吐出来，边嚼边感叹，“香，好吃！”

顾言曦无奈笑笑。

最后就是准备烫火锅的菜。

洗洗切切，摆好盘。

把料碗需要的葱花、芫荽、蒜末等等准备好，便开饭！

*

思乐几个人从后院出来。

大老远就闻到浓郁的香气，“顾姐姐来了，我们可以吃上美食了！”

思乐和薛晴跑得最快了。

看到火锅，一双眼睛瞪得老大，“天呐天呐，是我最爱的火锅！今天有口福喽！”

“坐坐坐，大家随便找位置坐，别客气昂。”赵氏热情地招呼。

所有人围坐成一圈。

刚拿起筷子，还没来得及吃呢。

门外就传来一个不高兴的声音。

“吃火锅都不喊我，没爱喽！ ”